Je kan andijvie en spek in een stamppot stoppen (met onze rookworst), maar de andijvie kan je ook grillen en met zwarte bonensaus serveren. Net effe wat anders, maar oh zo gemakkelijk om te maken. Zet die grillpan maar op het vuur, want dit recept is niet voor, maar wel mét spek en bonen. (sorry)
INGREDIEËNTEN
1 andijvie
100 gram Brandt & Levie ontbijtspek, in blokjes gesneden
2 tenen knoflook
1 ½ el zwarte bonensaus
1 el Chinese zwarte azijn
1 bosuitje
3 takjes koriander
Snijd andijvie doormidden en smeer licht in met zonnebloemolie. Verhit een grill en rooster rondom zodat hij gaart. In een koekenpan bak je spek (in blokjes uit) vak knoflook even mee. Haal de pan van het vuur en roer de zwarte bonensaus en azijn door de pan. Haal de gegrilde andijvie door de pan en serveer met bosui en koriander.
