Voor de mensen achterin die denken dat barbecueën gelijk staat aan gecremeerde speklappen of droge hamburgers… even opletten.
Deze spies van onze Funky Harissa Abrikoos-worst bewijst dat het ook anders kan. Lak ’m tijdens het grillen rijkelijk af met een mengsel van abrikozenjam en harissa en serveer met frisse labneh, platbrood en een knapperige salade.
Ingredienten:
- 2 Funky Flavours Harissa & Abrikoos met peterselie
- Abrikozenjam
- Harissa
- Citroen
- Pistachenoten
- Labneh: Griekse yoghurt laten uitlekken in een doek
- Koriander
Bereidingswijze:
- Snijd de Funky-worsten in stukjes, rijg ze aan spiesen en leg ze op de barbecue.
- Meng de abrikozenjam met de harissa en een scheutje citroensap tot een gladde glaze.
- Rooster de pistachenoten in een pannetje op de barbecue tot ze licht goudbruin zijn.
- Zodra de worsten gaar zijn, bestrijk je ze royaal met de abrikozen-harissaglaze.
- Leg de spiezen nog kort terug op de barbecue en bestrijk ze nogmaals met de glaze.
- Smeer een royale lepel labneh op een bord met fijngesneden koriander en leg de spiezen erop. Garneer met de geroosterde pistachenoten en partjes citroen.
- Geniet!