Ons chefsbloed gaat sneller stromen zodra de bladeren vallen en het bos weer in kunnen om paddenstoelen te jagen. Eekhoorntjesbrood, cantharellen en ander lekkers. Smaakmakers die de omgeving ons cadeau doet als de zomer ons verlaat.

En nu de dagen korter worden en het weer omslaat bereiden we ons voor op het nieuwe seizoen en is het dus ook tijd voor nieuwe soep. Tijd voor de ultieme paddo room soep! En die maken we natuurlijk anders dan de gemiddelde paddo soep die je in de supermarkt vindt. Bij ons geen waterige paddenstoelensoep waarin je met een beetje geluk drie schijfjes champignon tegenkomt. Maar een volle, romige soep met champignons, shiitakes en dus die herfstige favorieten: eekhoorntjesbrood en cantharellen.

En onze soep zou onze soep niet zijn als hij geen ballen had. Voor deze soep maken we die met onze dragon-mosterdworst en spek dat we in onze eigen worstmakerij op beukenhout roken.

Natte sokken, je batterij leeg en het eten aan laten branden? Geen stress, wij hebben de oplossing voor als alles in de soep loopt. Paddenstoelenroomsoep met ballen! Gemaakt van dragonworst wat eekhoorntjesbrood & cantharellen en op beukenhout gerookt spek. Lekkerder wordt het niet!