Al jaren krijgen we de vraag om een pittige ragu. Hier is hij dan. Alsof er een duiveltje op je tong pist. De saus krijgt haar pit van de peperoncini in de salsiccia die de basis vormt van deze saus. Het blik waarin de saus wordt gegaard werkt als een kleine snelkookpan waardoor de saus mooi zacht wordt en smaakt alsof je hem thuis uren op het vuur hebt laten pruttelen. 

Serveer met een goede lading pecorino of Parmezaan en eventueel wat blaadjes basilicum. De manier om in een handomdraai een restaurantwaardige pasta op tafel te zetten.

•    Goed voor een culinaire maaltijd voor drie personen.    
•    Ook lekker als pizzabasis, in bonengerechten, bij polenta of aardappeltjes.

Bereidingsadvies
Schudden voor gebruik.
1 VERWARM DE SAUS in een ruime pan.
2 KOOK JE FAVORIETE PASTA volgens voorschrift al dente in zout water.
Chefstip: Giet de pasta af of schep de pasta uit het water en voeg vervolgens de pasta met een beetje kookvocht toe aan de pastasaus. Kook vervolgens de pasta nog een minuut in de saus zodat de pasta en de saus nog beter hechten.
3 SERVEER DE PASTA met vers geraspte Parmezaanse kaas. 
Geniet!