Eieren in Ragú (Shakshuka)
In dit gerecht geven we onze eigen draai aan de klassieke shakshuka. In plaats van een pure tomatensaus gebruiken we de rijke Brandt & Levie pastasaus, die qua smaak en...
Paté Peper & Jenever We zijn worstmakers in hart en nieren met ons hart op de tong. Houden niks op...
We zijn worstmakers in hart en nieren met ons hart op de tong. Houden niks op ons lever en geen blad voor de mond. Als trotse slagers verwerken we varkens van kop tot kont. Met als bewijs deze paté van hart en nier, lever en tong. En een straffe jenever van Amsterdamse oorsprong.
Als het op het ontwikkelen van nieuwe smaken aankomt hebben we hoge noten op onze zang. Het bedenken van een spannende smaak is een harde noot om te kraken, maar paté met hazelnoten, walnoten, pistache en gedroogde kers bleek een winnende combinatie. En een scheutje calvados, want in geval van noot grijpen wij graag naar de fles.
