Truffel

Net als het zoeken naar truffel, heeft het ontwikkelen van dit recept wat voeten in de aarde gehad. Hoe vang je namelijk het vluchtige truffelaroma op in een droge worst? Ons resultaat is deze culinaire worst gemaakt van goed gehouden Nederlands varken én echte zwarte zomertruffels uit Piemonte. 

INGREDIËNTEN
Varkensvlees (93%), zomertruffelpasta (3%)
(zomertruffel, water, truffelaroma, zeezout),
zeezout, varkenscollageen, dextrose, rode wijn,
zwarte peper, nootmuskaat, starterculturen,
conserveermiddel (natriumnitriet).

VOEDINGSWAARDE
per 100 gram:
1884 kJ / 450 kcal Energie 
37,4g Vetten
waarvan verzadigde vetzuren 13,5g
0,6g Koolhydraten
waarvan suikers  0,5g
28g Eiwitten
3,6g Zout

BEWAARADVIES:
Bij voorkeur gekoeld (max. 7°C) en buiten direct zonlicht bewaren.